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      紫蘇淋茄子的家常做法

      2021/8/11 15:55:33

      紫蘇油相對比較貴,但是紫蘇葉在市場上還是比較常見的??赡苡械娜顺圆涣晳T它的味道,但是對于喜歡吃的人來說,它可是相當的美味。紫蘇葉可做菜,也可做配料,今天咱們來介紹一下紫蘇淋茄子的家常做法,有空的話可以下廚房試試。


      材料準備長茄4個,紫蘇葉幾片,蔥1節,蒜3瓣,剁椒1勺,食用油、鹽和生抽適量。


      1.將各種原材料都洗凈,蔥花蒜蓉備用,紫蘇去掉較老的葉梗,茄子切成3~3厘米左右的長短,放一點鹽拌勻;

      2.茄子腌制幾分鐘后,裝盤隔水用大火蒸熟;

      3.蒸茄子的同時,可以準備澆汁。油熱7分,加入蒜蓉爆香,然后剁椒、紫蘇、蔥花及少許鹽,翻炒出香味。再加入小半碗冷水一起煮沸,淋入生抽,紫蘇的香味就完全散發出來了,澆汁也特別鮮美;

      4.茄子蒸熟后,稍微擺盤再淋上準備的澆汁,這道菜就算是完成了。


      一鍵撥號 一鍵導航

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