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      ? 紫蘇葉的保存可有技巧

      2021/8/25 15:49:12

      紫蘇葉采收后很快就會枯黃、走味,那是否有一定的方式方法能有效保存紫蘇葉呢?紫蘇油廠家給大家介紹幾種方法技巧。


      1、冷藏保存約1周


      摘下或購回的紫蘇放進盛裝水的杯、碗中,把莖部末端浸泡在水中,用保鮮膜連同容器一起包覆起來,再整個放進冰箱冷藏。若量比較少,可以把葉片洗凈擦干,再用保鮮膜分開包裹再放入保鮮盒,冷藏保存一周或冷凍保存1~2個月。紫蘇葉很難以新鮮的狀態保存太久,建議盡早使用。


      2、干燥保存約6個月


      清洗干凈的紫蘇葉擦干后平鋪在篩上,曬2~3天就能干燥,用手或調理機磨成粉狀,作為香料入菜,用來拌飯、拌醬料或加入飲品都可以?;蛘咧苯尤ニ幍曩徺I干紫蘇,放在保鮮盒中保存即可。


      3、腌漬成咸菜保存

      紫蘇洗凈瀝干,加鹽和米酒與紫蘇葉一起攪拌均勻,放玻璃罐中冷藏腌漬,約能保存半年至一年,隨時可以取用,當作香料或配料一起煮食非常方便。


      一鍵撥號 一鍵導航

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